Pupusas y elotes gigantes

Cerca de San Salvador, en la carretera que va al aeropuerto, se encuentra el pupusodromo. Es un area alrededor de la carretera donde hay muchos puestos que hacen pupusas. Antes daban a la propia carretera y se dedicaban a vender segun pasaban los carros; ahora ya los reorientaron hacia dentro y los coches aparcan y para comer las mejores pupusas del lugar.

Se preparan con harina de maíz o de arroz, se palmean y rellenan con lo que se quiera, y se echan a la plancha.


De las cosas mas sencillas y más ricas que se pueden comer en este país.

Tras el atracón visitamos una finca gestionada por un innovador de la agricultura. Lleva una gestión integrada de su finca: hace rotación de cultivos, selección de semilla criolla, solo usa abono orgánico...asi le crecen los elotes(maiz) tan hermosos.





Segun el precio de mercado, si caía mucho, aprovechaba el maíz para dar de comer al ganado y para comer. Si necesitaba capital,vendía algo de ganado.






Los frijolares también crecían bien. Se cosechan ya seca la vaina, se sacan de la misma y se acumulan para vender después. Tienen alta calidad, pero en su mayoría lo exportan e importan frijol de Nicaragua.

Estos son los otros guardianes de la finca...cuidado con la banda del pato...



...y colorín, colorado, este día ya se ha acabado!

Berlin y la laguna de la Alegria

Después de ver ganado había que aprovechar el viaje tan largo y visitar más cosas de la zona. Berlin, pueblo enclavado en una de las sierras más bonitas de El Salvador. Lleno de cafetales, se nota el fresco en cuanto vas subiendo a las alturas.






Primera parada, café Miramar ( hostal La Casa Mía),un pequeño museo de la zona, con muchos muebles y detalles de principios de siglo. Se respiraba historia alli dentro...


Segunda parada, la Laguna de Alegría. Es una laguna volcánica que ha quedado en el crater del volcán. Todo el crater esta repleto de vegetación formando un parque natural precioso, las nubes se van colando en el crater y parece que la niebla cae sobre las aguas sulfurosas.









Y la última joya de aquella tarde: el vivero de las orquídeas. Un regalo para los sentidos, con sus colores vivos y sus olores atrayentes.
Entre estas maravillas disfrutamos de los últimos minutos de sol del día, con uno de los mejores cafés del país.

de vacas y otros animales...

Al dia siguiente fuimos por la mañana a elegir ganado para el proyecto de las mujeres en San Esteban Catarina. ¿quién no se llevaría una vaca a casa? Con lo tranquilas que son, la mirada que te echan...







... un ternero de un año, o quizás uno recien nacido...


...aunque siempre podemos optar por una guineana o un pequeño venado.








También pudimos visitar los estanques de tilapia de otra persona: se mantiene solo por aportes de agua de lluvia, no hay secado del estanque en ningun momento, los alimentan con concentrado y no hay separación de sexos.
Dos años sin comprar pescado, claro que apenas hay consumo en el interior del país.

Y aquí la muestra final de como preparan todo. A fuego vivo se mantiene siempre el comal listo para las tortillas mientras se hace la carne a la brasa, pero no poniendolo sobre la llama sino dejandolo proximo a su calor. Rico rico rico!

Capacitacion de autoestima con las mujeres

Este tarde la compartimos con las mujeres de la comunidad de San Esteban Managua. Participamos en una sesión en la que se trató el autoestima con varias mujeres de la comunidad.
Muchas ya eran habituales y hubo otras nuevas. Quedaron tan contentas de la sesión que piensan repetir en la próxima.







Ellas son las protagonistas.







Primero tímidas, luego unas cuantas risas y todo fluía sin parar. Cada vez con menos vergüenza fueron descubriendo las cosas buenas que poseen, lo fácil que resulta valorarse mal y lo mucho que cuesta echarse flores.Necesitamos que sean los demás quienes nos valoren, cuando deberíamos hacerlo nosotras mismas. Pasito a pasito el cambio llega.



"...caminante no hay camino, se hace camino al andar." Antonio Machado

Juayua

Domingo de un fin de semana insuperable. Disfrutamos de la feria gastronómica del Juayua, pueblo que está incluido en la ruta de las flores. Todo tipo de platos, mercadillos con artesania del país y de los países vecinos, animadores disfrazados como cantantes que emulaban a Rocío Durcal,turistas...
Con el calor que hacía decidimos huir de la ciudad y dar una vuelta por Los Chorros, cascadas naturales en mitad de una zona casi selvática. Ahi cosas que no tienen precio...el viaje de descenso en moto-taxi por un camino de arena los 5 metidos ,meterte entre tanta vegetación y bañarte en mitad de un paisaje así... es una de ellas.














Pero el pueblo también escondía otras cosas, como toda una muestra de arte urbano.
Los postes de todos los pueblos siempre están decorados y en algunos también las paredes de las casas...arte urbano libre.

Barra de Santiago II

La playita de Barra de Santiago...







...con sus pelicanos volando en formacion...












..sus pescadores, luchando contra el Pacífico....








...su pescadito y su concha negra....




... y su puesto de flotadores y balones de playa!